S'elabora amb nous verds -collides al voltant del dia de Sant Joan- posades en maceració durant un temps mínim de tres mesos.
Es decanten els líquids i s'hi adjunta sucre, maceracions d'herbes i aigua desmineralitzada fins a aconseguir la graduació alcohòlica convenient. Després l'envelliment en bótes de fusta de roure.
Com a resultat d'aquest procés s'ofereix una ratafia de nous tendres d'un sabor agradable i distintiu, una beguda aperitiva que, presa amb gel, és tònica i digestiva.
