Ampolla de 75 cl.
Després d'una verema manual, el raïm és derrapat i trepitjada suaument en atmosfera inert. La fermentació és en dipòsits d'acer inoxidable, a temperatura controlada, 16 ° C, amb llevats indígenes del vinya. Un cop acaba la fermentació alcohòlica realitza la fermentació malolàctica de manera espontània. repòs amb les seves mares fines durant 3 mesos realitzant 2 batonnages setmanals. S'embotella sense estabilitzar, sense filtrar sense cap producte enològic afegit.
