Clandestina Ancestral Confiscat (Penedès)

Clandestina Ancestral Confiscat (Penedès)

preu habitual
€ 22,50
Preu de venda
€ 22,50
preu habitual
esgotat
Preu / Unitat
per 
Impost inclòs. Les despeses d'enviament es calculen a la pantalla de pagaments.

 

concretament ancestral Confiscat procedeix d'una vinya d'uns 50 anys d'edat. Són ceps vells que han estat cultivades ecològicament, sense ús de pesticides, herbicides o qualsevol producte químic que pugui perjudicar l'entorn. Cap vinya està regat i la verema és manual en caixes de 18 Kg.


Al celler, ancestral Confiscat està vinificat amb el mètode ancestral. Primer el raïm es premsen en dipòsits d'acer inoxidable i allà inicien una fermentació espontània amb llevats autòctons. Just abans que acabi la fermentació, el vi es transfereix a l'ampolla i es tapona amb zero addició de sofre en on envelleix durant 10 mesos amb les mares.

Celler Clandestina Ancestral Confiscat expressa la varietat xarel·lo en la seva versió escumant de manera honesta i natural. Un ancestral de bombolla fina i untuositat elegant.