Origen: Penedès
Varietats: Malvasia de Sitges
Els raïms es cullen a mà i es maceren a baixes temperatures durant un curt temps abans de ser premsades. El vi fermenta en 3 damajuanes de 54 litres i 1 àmfora de 160 litres. Després d'una llarga fermentació lenta de més d'1 mes, el vi es trasbalsa amb les mares gruixudes i es torna a posar a damajuanes perquè envelleixi durant 5 mesos. El vi és embotellat, sense clarificar i sense filtrar i sense addició de sofre.
