Origen: penedès
Varietats: Carignan Blanc
El raïm es verema i desrafa a mà. Es premsa en dipòsits d'acer inoxidable i fermenta amb llevat autòctona en contacte amb les pellofes durant dues setmanes. Els punchdowns manuals es realitzen una o dues vegades al dia dues setmanes després d'acabada la fermentació, encara en contacte amb les pells, de manera que 30 dies de contacte total amb la pell. A continuació, el vi es trasbalsa a àmfores de 160 litres on envelleix durant 5 mesos.
El vi està sense clarificar, sense filtrar i sense addició de sofre.
