Clot de les Soleres Macabeu (Ancestral)

Clot de les Soleres Macabeu (Ancestral)

preu habitual
€ 11,90
Preu de venda
€ 11,90
preu habitual
esgotat
Preu / Unitat
per 
Impost inclòs. Les despeses d'enviament es calculen a la pantalla de pagaments.

VARIETATS:
100% Xarel·lo
VINIFICACIÓ
premsat directe sense desrapar, en premsa pneumàtica, desfangando en lluna descendent, fermentació alcohòlica a 15-18 ° C en dipòsits d'acer inoxidable amb llevat autòctona, sense sulforoso afegit.
CRIANÇA: 5 mesos en dipòsits d'acer inoxidable sobre les seves mares fines.
CARACTERÍSTIQUES: Blanc, Natural, Tranquil, Fresc i Cruixent. 


Al celler, ancestral  està vinificat amb el mètode ancestral. Primer el raïm es premsen en dipòsits d'acer inoxidable i allà inicien una fermentació espontània amb llevats autòctons. Just abans que acabi la fermentació, el vi es transfereix a l'ampolla i es tapona amb zero addició de sofre en on envelleix durant 10 mesos amb les mares.