Després d'XNUMX travessia intensa pèls Pirineus, amb salts de vall a vall i converses amb ovelles, cabres, vaques, pastors i formatgers, en AQUEST llibre Laia Pont i Natàlia Nicolau ENS ofereixen una selecció dels 50 Millors formatges dels Pirineus, amb XNUMX desglossat exhaustiu de les Seves caràcterístiques. Hi trobareu, también, una mirada intimista del sector i les Percepcions rebudes durante AQUEST viatge de les autors. Tal com demostren, darrere de cada formatge hi ha XNUMX història Molt especial per explicar, protagonitzada pèls formatgers dels Pirineus. És per AIXÒ que también hi podreu llegir a els retrats personals o relats de vida de les persones que hi ha Darrere a els formatges més deliciosos, incidint en l'essència d'unes mans que a els fan possible.
