Garnatxa de Cims de Porrera (Priorat)

Garnatxa de Cims de Porrera (Priorat)

preu habitual
€ 79,95
Preu de venda
€ 79,95
preu habitual
esgotat
Preu / Unitat
per 
Impost inclòs. Les despeses d'enviament es calculen a la pantalla de pagaments.

el vi Garnatxa de Cims de Porrera és un referent dins de la DOQ Priorat, elaborat únicament amb Garnatxes velles d'entre 40 i 100 anys d'edat plantades a escarpades costes sobre sòls de llicorella, pissarra vermella i negra en descomposició. Les vinyes són propietat d'alguns agricultors de la zona però controlats pel celler Cims de Porrera.

La verema es va realitzar manualment en petites caixes de 12 quilos per evitar el seu deteriorament. Un cop va arribar a la cooperativa de Porrera, lloc on es vinifica, els raïms es van desrapar, fent entrar el raïm sencer a les tines de fusta on va fermentar deixant pujar la temperatura fins als 32ºC. Durant aquest període, es van combinar bazuqueijos diaris amb alguns remuntats per aconseguir un vi amb major concentració aromàtica. Posteriorment, el vi negre Garnatxa de Cims de Porrera 2013 es va transvasar a bótes de roure francès 225 litres on va reposar durant 16 mesos.