100% Mència que s'elabora a partir de raïms provinents de ceps vells d'entre 50 i poc més de 100 anys.
El vi després reposa un mínim de 12 mesos en bótes de roure francès Allier i americà.
Marida bé amb arnes vermelles a la graella, Caça de ploma, Embotits, Carns vermelles rostides, Formatges d'ovella, Patés, Pollastre a la graella.
