Pernil Ibèric Gla Gran Reserva (Peça)
Pernil Ibèric Gla Gran Reserva (Peça)
Pernil Ibèric Gla Gran Reserva (Peça)
Pernil Ibèric Gla Gran Reserva (Peça)
  • Carregar imatge al visor de la galeria, Pernil Ibèric Gla Gran Reserva (Peça)
  • Carregar imatge al visor de la galeria, Pernil Ibèric Gla Gran Reserva (Peça)
  • Carregar imatge al visor de la galeria, Pernil Ibèric Gla Gran Reserva (Peça)
  • Carregar imatge al visor de la galeria, Pernil Ibèric Gla Gran Reserva (Peça)

Pernil Ibèric Gla Gran Reserva (Peça)

preu habitual
€ 470,00
Preu de venda
€ 470,00
preu habitual
esgotat
Preu / Unitat
per 
Impost inclòs. Les despeses d'enviament es calculen a la pantalla de pagaments.

Pernil Ibèric de Bellota de la casa Juan Manuel, de porcs alimentats de gla en època de pastura de glans. Procés de curació de 3 a 5 anys. Sabor dolç i intens i aroma agradable.  

Un pernil JUAN MANUEL és un pernil d'artesania de la millor qualitat, amb l'aroma i el buquet que dóna un pernil vell en el seu punt just.

Entenem per pernil de porc ibèric el producte elaborat amb l'extremitat posterior o pernil procedent de porcs adults de raça ibèrica, sotmès a el corresponent procés de salaó, assecat i maduració. Aquest pernil prové de porcs criats a la devesa i alimentats de la montanera.

Un dels factors més importants que influirà en el procés de curació del pernil és la salaó. Amb posterioritat reposa en assecadors naturals on comença la fusió de greixos externes i intramusculars, "suat" dels pernils, per passar finalment als cellers on aconsegueix el i just equilibri humitat i temperatura que fan possible l'extraordinari pernil JUAN MANUEL.

Juan Manuel Hernández, és una de les primeres indústries propulsores de la Denominació d'Origen de Guijuelo, Certificació ISO 9002 (BVQI), garantint l'alta qualitat de tots els nostres productes.

Mida aprox 8.000 Kg