A l'igual que Lillet Blanc, la varietat de referència de Lillet Rosat és la semillón, que dóna estructura i un final persistent. la Sauvignon Blanc, Aporta suculència i aroma i la Merlot és indispensable per aconseguir la vivacitat cromàtica. El vi és barrejat amb licors naturals artesans de taronges dolces i amargues i una barreja secreta de licors que inclouen fruits vermells elaborats a Pondensac. A la barreja final se li afegeix una petita quantitat de quinina del Perú, una recepta que es manté des de principis del segle XIX. Lleugeres fruites, flor de taronger i aranja en nas. Estructurat i ben equilibrat en boca, amb lleugera acidesa.
