Mascaró Cuvée Antonio

Mascaró Cuvée Antonio

preu habitual
€ 24,95
Preu de venda
€ 24,95
preu habitual
esgotat
Preu / Unitat
per 
Impost inclòs. Les despeses d'enviament es calculen a la pantalla de pagaments.

Ampolla de 75 cl. 

Cuvée Antonio Mascaró és un cava Gran Reserva Brut dels DO Cava elaborat pel celler Antonio Mascaró. Es tracta d'un cupatge de Parellada (50%), Macabeu (35%) i Chardonnay (15%).

Els raïms utilitzades es recullen de la finca Mas Miquel, Situada a la localitat de Aiguamurcia, a Tarragona, I propietat del celler.

La recol·lecció és manual i el raïm es transporta al celler en petites caixes per no danyar els raïms i evitar que aquests es trenquin i fermentin prematurament.

Ja al celler, els raïms es premsen sencers i realitzen la fermentació alcohòlica a temperatura controlada.

Les diferents varietats segueixen aquest procés per separat i només quan aquest ha acabat s'efectua l'acoblament, que va a càrrec d'un enòleg de la família.

Després d'un segon procés de fermentació, Cuvée Antonio Mascaró es cria durant mínim 30 mesos en ampolla.

Cuvée Antonio Mascaró passa llavors per diversos processos de "remuage", el mètode amb el qual es porten els llevats fins al coll de l'ampolla per a la seva extracció.

El degollament, amb el qual s'eliminen les mares de la segona fermentació, i l'addició de licor d'expedició són els processos finals pels quals passa Cuvée Antonio Mascaró abans de ser comercialitzat.

Un mascaró és una "cara disforme o fantàstica que s'usa com a adorn en certes obres d'arquitectura". Aquest és el símbol del celler, que busca representar la idea d'un ésser mític i fantàstic.

D'una banda, mig lleó: fort i bell. De l'altra, mig home: intel·ligent i sensible.