Mestres Coquet

Mestres Coquet

preu habitual
€ 16,90
Preu de venda
€ 16,90
preu habitual
esgotat
Preu / Unitat
per 
Impost inclòs. Les despeses d'enviament es calculen a la pantalla de pagaments.

Ampolla de 75 cl. 

Xarel·lo 45%, Macabeu 30%, Parellada 25%, de vinyes 40% vinya pròpia plantada en got de més de 50 anys i 60% vinya controlada en espatllera de més de 20 anys. Verema manual. S'utilitzen dos taps de suro per fer cada ampolla. La 1a fermentació alcohòlica per obtenir el vi base és a temperatura controlada de 14-15ºC. La 2a fermentació en ampolla és amb el primer tap de suro, en posició horitzontal a la rima i amb una criança de més de 42 mesos en ampolla tradicional amb les seves mares, sota la CAVA.

Periòdicament, a MESTRES, als caves de llarga criança (més de 30 mesos), es duu a terme remoguts de rima per afavorir el
procés d'autòlisi dels llevats, aconseguint una millora d'estructura i complexitat dels nostres "Vins de Cava". Finalment, després del degollament manual (extracció de les mares, procés ampolla a ampolla) posem el segon tap de suro i la seva placa identificativa.

MESTRES des de sempre imprimeix a l'etiqueta la data del degollament.

Color daurat pàl·lid amb reflexos verdosos. Bombolla molt fina de rosari abundant. Aromes de fruita blanca (préssec blanc, pera) i cítrics (aranja) sobre un fons cremós de pastisseria fina i de torrefacte. En boca és fresc, amb un carbònic molt ben integrat, untuós, llarg i viu.