Ingredients principals: Carn de porc, pera, sucre, vi (sulfits) sulfits), oli d'oliva, oli de gira sol, all, sal, espècies i herbes aromàtiques
1 unitat: 15 racions
Conservació en nevera: 2 mesos
Com fer-ho:
Pre escalfar el forn a 190º
Posar l'espatlla en una safata amb 1 L d'aigua d'aigua i tot el contingut de la bossa. Tapar amb paper de forn i inserti'l a l'forn durant 2 hores. Els últims 20 minuts continuar la cocció sense el paper de forn. Paleta de Porc Ral rostida a l'forn amb vi ranci i compota de pera.
