INGREDIENTS: Sardines, oli d'oliva i sal.
PES: 130 gr net / 110 gr escorregut.
El Xeito és un art d'emmallament de deriva que està constituïda per un drap rectangular estès entre dues trallas, la superior, que consta d'un sistema de flotació per boies que permet el calat a profunditat variable, i la inferior que està llastrada amb ploms. L'horari en què es captura la sardina amb el Xeito és a l'vespre i a l'alba.
En l'actualitat, a Galícia, hi ha un total de 425 petites embarcacions autoritzades a pescar amb aquesta art de pesca tradicional
