Pernod
El més antic dels anisats francesos. Pernod és una barreja secreta d'olis del fonoll, extractes de plantes aromàtiques, alcohol destil·lat i aigua. És un aperitiu d'agradable i marcat gust. Ingredient de fines receptes de cuina mediterrània, amb peix i fins mariscs.
- Color: Pernod és d'un color verdós transparent, amb la terbolesa típica dels grans pastis.
- Olor: Un bouquet delicat que dominen el coriandre, delicadamente fragant herba i menta, apreciat per la seva frescor i propietats digestives.
- Sabor: té un sabor subtil amb aromes d'anís, de coriandre i menta. La fruita d'un árrbol produït al nord del Vietnam i les províncies del sud de la Xina, l'anís estrellat combina perfectament amb essències de plantes aromàtiques obtingudes per destil·lació.
PAÍS: França
