Portela Do Vento (Ribera Sacra)

Portela Do Vento (Ribera Sacra)

preu habitual
€ 20,95
Preu de venda
€ 20,95
preu habitual
esgotat
Preu / Unitat
per 
Impost inclòs. Les despeses d'enviament es calculen a la pantalla de pagaments.

Daterra Portela do Vento és un vi negre amb barrica biodinàmic elaborat per Daterra Viticultors en Ribeira Sacra (Galícia) amb les varietats garnatxa tintorera y mencía.

Daterra Viticultors és el projecte creat per Laura Lorenzo, Un viticultora gallega coneguda per l'elaboració de vins diferents i molt arrelats a l'orografia del Val do Bibei (Ribeira Sacra). Un treball de màxima passió i mínim intervencionisme que es caracteritza per conrear varietats autòctones, maceracions amb les pells i utilització d'àmfores d'argila.

Daterra Portela do Vento procedeix de vinyes velles ubicats al Val do Bibei. Unes ceps plantats en Balcans a 400 metres d'altitud molt costeruts i de sòl granític. Es tracta d'unes vinyes difícils d'accedir a on es practica una viticultura heroica amb preceptes biodinàmics i rendiments molt escassos. La verema és manual en caixes de 15 kg en el moment òptim de maduració.

Al celler el 20% del raïm de Daterra Portela do Vento es desrapa. Després comença una maceració amb pells de 10 dies i una fermentació espontània amb llevats autòctons en dipòsits d'acer inoxidable. Finalment el vi envelleix durant 11 mesos en bótes de roure francès i castanyer de 500 litres. Un cop acabat el vi s'embotella sense estabilitzar, sense aclarir, sense filtrar i afegint una dosi mínima de sulfits.

Daterra Portela do Vento consisteix en una petita producció que neix del esforç i l'amor per una feina ben feta. Un vi negre de perfil atlàntic amb molt d'encant personal.