Daterra Portela do Vento és un vi negre amb barrica biodinàmic elaborat per Daterra Viticultors en Ribeira Sacra (Galícia) amb les varietats garnatxa tintorera y mencia.
Daterra Viticultors és el projecte creat per Laura Lorenzo, Un viticultora gallega coneguda per l'elaboració de vins diferents i molt arrelats a l'orografia del Val do Bibei (Ribeira Sacra). Un treball de màxima passió i mínim intervencionisme que es caracteritza per conrear varietats autòctones, maceracions amb les pells i utilització d'àmfores d'argila.
Daterra Portela do Vento procedeix de vinyes velles ubicats al Val do Bibei. Unes ceps plantats en Balcans a 400 metres d'altitud molt costeruts i de sòl granític. Es tracta d'unes vinyes difícils d'accedir a on es practica una viticultura heroica amb preceptes biodinàmics i rendiments molt escassos. La verema és manual en caixes de 15 kg en el moment òptim de maduració.
Al celler el 20% del raïm de Daterra Portela do Vento es desrapa. Després comença una maceració amb pells de 10 dies i una fermentació espontània amb llevats autòctons en dipòsits d'acer inoxidable. Finalment el vi envelleix durant 11 mesos en bótes de roure francès i castanyer de 500 litres. Un cop acabat el vi s'embotella sense estabilitzar, sense aclarir, sense filtrar i afegint una dosi mínima de sulfits.
Daterra Portela do Vento consisteix en una petita producció que neix del esforç i l'amor per una feina ben feta. Un vi negre de perfil atlàntic amb molt d'encant personal.
Daterra Viticultors és el projecte creat per Laura Lorenzo, Un viticultora gallega coneguda per l'elaboració de vins diferents i molt arrelats a l'orografia del Val do Bibei (Ribeira Sacra). Un treball de màxima passió i mínim intervencionisme que es caracteritza per conrear varietats autòctones, maceracions amb les pells i utilització d'àmfores d'argila.
Daterra Portela do Vento procedeix de vinyes velles ubicats al Val do Bibei. Unes ceps plantats en Balcans a 400 metres d'altitud molt costeruts i de sòl granític. Es tracta d'unes vinyes difícils d'accedir a on es practica una viticultura heroica amb preceptes biodinàmics i rendiments molt escassos. La verema és manual en caixes de 15 kg en el moment òptim de maduració.
Al celler el 20% del raïm de Daterra Portela do Vento es desrapa. Després comença una maceració amb pells de 10 dies i una fermentació espontània amb llevats autòctons en dipòsits d'acer inoxidable. Finalment el vi envelleix durant 11 mesos en bótes de roure francès i castanyer de 500 litres. Un cop acabat el vi s'embotella sense estabilitzar, sense aclarir, sense filtrar i afegint una dosi mínima de sulfits.
Daterra Portela do Vento consisteix en una petita producció que neix del esforç i l'amor per una feina ben feta. Un vi negre de perfil atlàntic amb molt d'encant personal.
