Raventós i Blanc - Blanc de Blancs -

Raventós i Blanc - Blanc de Blancs -

preu habitual
€ 13,45
Preu de venda
€ 13,45
preu habitual
esgotat
Preu / Unitat
per 
Impost inclòs. Les despeses d'enviament es calculen a la pantalla de pagaments.

Blanc de Blancs és el nostre 'Premier', primera mostra i compromís de com ens agrada treballar. Complexitat en varietats i en sòls, amb el Macabeu com a base estructural.

  • Tipus: DO Conca del Riu Anoia
  • Grad. Alcohòlica: 12,00% vol.
  • Varietats de raïm: Xarel·lo 40%, Macabeu 32% i Parellada el 28%
  • Acidesa en tartàric: 6,53 g / l.
  • Criança en ampolla: Mínima de 18 mesos
  • Temperatura de servei: 5-7 ºC

Viticultura biodinàmica. Vinya amb cobertes vegetals espontànies que ens donen biodiversitat, fertilitat i vida a terra. Aportem fem dels nostres animals, compostat a l'hivern. Fem poda curta en vas.

Ús d'infusions de plantes com fototeràpia per minimitzar l'ús de coure i sofre. Control de Lobesia botrana amb confusió sexual. Tast de baies i controls de maduració abans de la verema. Verema manual.

Entrada per gravetat en celler. A cada etapa, atmosfera controlada amb neu carbònica. Premsat lent a baixes pressions. Desfangat estàtic a baixes temperatures. Primera fermentació en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada, separant varietats i tipus de sòls. Assemblatge, segona fermentació en ampolla i criança mínima de 18 mesos en posició de rima. Data de degollament indicada a la contraetiqueta.