Salanques és un vi negre de la DO Priorat, Elaborat pel celler Mes Doix. El celler es troba a la localitat de Poboleda (Tarragona), A nord-est del Priorat.
Salanques és un cupatge de les varietats Garnatxa (65%), Carinyena (25%) i Syrah (10%). Els raïms provenen de vinyes plantades entre 350 i 500m d'altitud en "costers de Llicorella", pendents de pissarra típics del Priorat.
La verema es va realitzar a mà i un cop al celler el raïm va passar per doble taula de selecció. Posteriorment es va efectuar una fermentació a temperatura controlada amb sistema del barret submergit, és a dir mantenint dins de la massa en fermentació les matèries sòlides del raïm.
Després del procés de vinificació el vi va passar una criança de 14 mesos en bótes noves i de segon any de roure francès de gra extrafí.
