És el cava més selecte del gairebé centenari celler Recaredo. Turó d`en Mota està inspirat en el concepte de “mono”: una vinya, un varietal i una anyada.
L'exclusiva vinya de Xarel.lo –de tot just una hectàrea– data del 1940, cosa que, unida a un sòl merament calcari, dóna com a resultat un cava únic que trasllada l'essència de la terra.
Sorprèn la seva gran intensitat, la seva expressivitat, la seva complexitat després d'una criança tan llarga. Molt fresc, amb gran quantitat de fruita madura, sobretot cítrica, entremesclada amb suaus torrats i delicats fruits secs. Subtil fons mineral. Un cava seductor.
Lleuger i molt elegant.
