Vinyes Olivardots 5.10 Garnatxa Sorra - (Empordà)

Vinyes Olivardots 5.10 Garnatxa Sorra - (Empordà)

preu habitual
€ 36,95
Preu de venda
€ 36,95
preu habitual
esgotat
Preu / Unitat
per 
Impost inclòs. Les despeses d'enviament es calculen a la pantalla de pagaments.

Vd'O 5.15 s'ha elaborat amb una acurada selecció d'aquests raïms de garnatxa que ens ofereixen una gran expressió d'aquesta varietat a la fin de la seva maduració.

Elaboració i criança

Premaceració en fred (4ºC) seguida d'una fermentació controlada a una temperatura de 26ºC.
En l'elaboració es combinen les tècniques de remuntat i pigeage per extreure la gran personalitat dels seus raïms.
Maceració llarga i premsat respectuós en prenssa vertical a molt baixa pressió.
Criança de 16 mesos en bótes de roure francès i fermentació malolàctica en elles, que acabarà matisant amb harmonia la seva expressió aromàtica.
Embotellat sense clarificar ni filtrar.

Nota de tast 

Color robí brillant.
Baies vermelles, cireres, balsàmics i fonoll acompanyats de suaus notes d'espècies i flor de taronger.
En boca s'intensifiquen les espècies amb elegància i finor, mostrant una excel·lent profunditat, amb tanins sedosos i un complex final llarg, fresc i fumat.