
Denominació d'origen: DO Alella
Tipus: Negre jove
Varietats: Sirah (93%), Garnatxa Blanca (7%)
Terroir: argila / sauló ( granit en descomposició)
Graduació: 13,5°
Cultiu ecològic sense certificar, verema manual
Fermentació i criança: Maceració durant 4 dies amb 2 remuntadors diaris. Fermentació alcohòlica en dipòsits d'inox i en bótes de roure francès de 4art any. Fermentació malolàctica espontània.
Producció limitada – 4.800 ampolles